Le Thymus Mastichina remplace le sel traditionnel dans les plats

Photo de Esfera Dourada.   Cette plante aromatique, typique du Portugal et de l’Espagne, remplace le sel et donne aux plats une saveur distincte.  

Thymus Mastichina

Plante:

Les scientifiques l’ont classé comme Thymus Mastichina et cette plante fait partie des quelque 350 variétés de thym qui existent dans le monde, bien que cette espèce ne puisse être trouvée qu’au Portugal et en Espagne. Cette plante aromatique aime un sol bien drainé, avec peu d’humidité, nécessite une bonne exposition au soleil, peut vivre dans des conditions d’adversité extrême et est très résistante aux pestes et aux maladies.

Ses petites feuilles vert foncé offrent un arôme frais, fort et camphré, avec des traces d’eucalyptus et une saveur salée intense qui se substitue naturellement au sel traditionnel. Cependant, aussi aromatique soit-elle, elle peut également être consommée en infusion, car c’est une véritable thérapeute.

Propriétés:

Le Thymus Mastichina possède, entre autres, des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires, diurétiques et immunostimulantes qui se manifestent par des propriétés relaxantes et décongestionnantes des voies respiratoires. Attributs qui aident, par exemple, à se remettre de la toux, de la grippe ou du rhume…

Application:

  • asthme,
  • bronchite virale,
  • fatigue musculaire,
  • rhumes,
  • expectoration,
  • pharyngite,
  • grippe,
  • laryngite,
  • sinusite,
  • système immunitaire,
  • traitement capillaire (huile essentielle),
  • toux…

Comment consommer:

Le Thymus Mastichina peut être utilisé dans l’huile, fraîche ou sèche et remplace le sel traditionnel, donnant un arôme destiné à la viande, au poisson, à la soupe, au fromage ou même aux œufs. En tant que plante aromatique, le Thymus Mastichina propose également une palette d’arômes et de saveurs uniques et une touche particulière dans la dégustation – essayez une infusion par exemple – et dans la décoration.

Outre la gastronomie, cette plante aromatique est largement utilisée en phytothérapie, en aromathérapie, en parfumerie ou en cosmétique.

Contre-indication:

Pendant la grossesse, la période d’allaitement, ainsi que chez les enfants de moins de 6 ans. Il est également contre-indiqué pour les personnes souffrant d’insuffisance cardiaque ou d’infections intestinales. Chaque corps étant différent, il est donc important d’être conscient des incompatibilités, totales ou momentanées, générées par son ingestion.

Ce texte est une prise de conscience. Selon la saison et le moment où vous vous trouvez, c’est à chacun de sentir s’il doit consommer cet aliment. Le dosage et la fréquence dépendent de la nature et de la condition physique de chaque Être Humain.

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