Curcuma (Curcuma Longa)
Plante:
La plante du Curcuma est un petit arbuste grimpant, originaire de la forêt asiatique, en particulier de l’Inde, mais aujourd’hui elle est cultivée dans de nombreux pays tropicaux. Le plus apprécié est son rhizome qui offre une intense odeur exotique de noix terreuse avec une saveur amère et légèrement épicée qui se distingue par sa couleur orangée (il peut aussi être blanc). La teinte orangée le doit à la curcumine, une substance qui donne du curry jaune par exemple et se fait souvent confondre avec le safran (Crocus sativus).
Le puissant curcuma, longtemps utilisé par la médecine traditionnelle chinoise et indienne, se trouve facilement dans un supermarché ou dans un magasin diététique, en bulbe ou en poudre et son prix est abordable (chaque kilo coûte entre 10 et 20 euros sur le marché européen ).
«Le curcuma est l’anti-inflammatoire le plus puissant que la nature offre», déclare le médecin brésilien Lair Ribeiro. Ce cardiologue, nutritionniste et auteur de 37 livres, dont 15 sont des «best-sellers», encourage la consommation de cet aliment, car toutes les maladies chroniques ont l’inflammation comme facteur causal. «Personne ne s’intéresse à la publicité parce qu’elle est démocratique et bon marché [contrairement aux médicaments vendus par l’industrie pharmaceutique], explique Lair Ribeiro dans l’une de ses vidéos (en portugais) publiées sur Internet.
Propriétés:
Antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral, antibactérien, antifongique et anti-dégénératif.
Avantages:
- alzheimer,
- arthrite,
- calcul biliaire,
- cholestérol,
- rhumes,
- crises d’asthme,
- déséquilibres dégénératifs (du côlon, des poumons ou de la prostate, entre autres),
- diabète de type II,
- digestion,
- maladie de Crohn,
- maladies de la peau comme le psoriasis et la dermatite
- stimule la régénération musculaire,
- fibrose pulmonaire,
- foie,
- gastrite,
- grippe,
- inflammations dans l’intestin,
- yeux enflammés,
- parkinson,
- perte de poids,
- protège contre les cataractes,
- réguler la flore intestinale,
- reins,
- système immunitaire…
Comment consommer:
Le curcuma peut être consommé quotidiennement dans les aliments – dans les soupes, le riz ou les ragoûts, ainsi que dans les jus verts – dans le rhizome frais ou en poudre. Cependant, il convient de garder à l’esprit que la substance pure de curcumine n’est pas bien absorbée dans la circulation sanguine, selon les experts. C’est pourquoi la consommation de curcuma doit se faire avec du poivre noir, qui contient de la pipérine et provoque une absorption normale de la curcumine. Ce n’est pas par hasard que le curry indien contient du curcuma et du poivre noir.
L’huile de curcuma est également largement utilisée pour les traitements médicinaux.
Contre-indication:
Les femmes enceintes et qui allaitent, ainsi que les personnes qui prennent déjà des anticoagulants, qui souffrent de stress rénal ou gastrique, ou après une intervention chirurgicale. Par conséquent, il convient d’être attentif, car chaque corps étant différent cela peut entraîner d’éventuelles incompatibilités, totales ou momentanées, générées par son ingestion.
Ce texte est une prise de conscience. Selon la saison et le moment où vous vous trouvez, il appartient à chaque Être de sentir s’il doit consommer cet aliment. Le dosage et la fréquence dépendent de la nature et de la condition physique de chaque Être Humain.
