Safran ( Crocus Sativus) Plante: La fleur de safran est récoltée à partir du crocus sativus, une plante de la famille des iridacées, qui peut être de couleur lilas, violette ou blanche. Ce sont les longs stigmates oranges, en forme de … Lire la suite
Cumin (Cuminum cyminum) Plante: Le cumin, originaire de l’est de la Méditerranée et de l’Égypte, est une petite plante herbacée qui appartient à la famille des Apiacées, la même que celle du persil et du fenouil. La notoriété de cette … Lire la suite
Cardamome (Elettaria cardamomum) Plante: La cardamome est originaire du sud-est de l’Inde et appartient à la famille des zingibéracées, au même titre que le gingembre. La plante de cardamome a de grandes feuilles verdâtres reposant sur de petits troncs qui … Lire la suite
Noix de Muscade (Myristica fragrans) Plante: Le Muscadier est un arbre des îles Maluku en Indonésie et peut atteindre 20 mètres. Semblable à un abricot dans sa forme (voir photo ci-dessous), son fruit – la muscade – prend une couleur … Lire la suite
Poivre noir (Piper nigrum) Plante: Le poivrier est une vigne asiatique, de la famille des Piperácea, qui produit la reine des épices: le poivre noir, vert, rouge ou blanc. Ces baies ont une saveur et une intensité de propriétés qui … Lire la suite
Igname (Colocasia Esculenta) Plante: Connu sous le nom de Igname (à ne pas confondre avec la patate douce), il est scientifiquement catalogué par Calocasia Esculenta et appartient à la famille des Araceae. La plante d’igname a de grandes feuilles en … Lire la suite
