Trigo integral (Triticum)
Planta:
El Triticum Sativum, nombre científico del trigo, es una gramínea cultivada en todo el mundo y constituye la base de muchos cultivos alimentarios. No es casualidad que el trigo sea el segundo cereal más cultivado del planeta, siendo los mayores productores China, India y Ucrania.
El grano de trigo sirve así de materia prima para la alimentación humana, por ejemplo, a través de harinas para hacer pan, pasta, tortas, harina, salvado, germen o incluso cerveza, para fabricar productos de belleza y sirve también para alimentar animales (heno). El Trigo está así presente diariamente en nuestra mesa, sin embargo conviene subrayar que la opción por el trigo integral es más saludable para el organismo humano, ya que el proceso de refinado hace desaparecer grande de sus propiedades.
Propiedades:
El trigo no modificado genéticamente e integral tiene como componentes agua, proteína, hidrato de carbono, ácidos grasos (saturados y poliinsaturados) y vitaminas (B6, B12, tiamina, riboflavina…) y minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro o zinc). El trigo es anticancerígeno, antiinflamatorio, desintoxicante, antihiperglucémico, antioxidante..
Beneficios:
- Aparato digestivo,
- arteriosclerosis,
- cálculos biliares,
- diabetes tipo 2,
- evita las enfermedades degenerativas,
- piel,
- reduce la obesidad,
- reumatismo,
- sistema inmunitário,
- sistema nervioso,
- toxinas,
- uñas…
Cómo consumir:
Pan, pasta, tortas son algunos de los ejemplos del consumo del trigo, pero éste también puede ser usado a través de germinados y allí es necesario una hidratación de la semilla entre 8 a 12 horas. Sin embargo, el trigo también puede y debe consumirse en microvegetales para, por ejemplo, hacer zumos, batidos o ensaladas. Para conseguir un brote de trigo debe plantar la semilla en una maceta de tierra, regar y esperar 7 a 12 días, período de tiempo esencial para que el brote pueda ser cosechado y consumido (lea más sobre microvegetales aquí)).
Contraindicación:
El trigo contiene gluten en su composición, conviene estar atento, ya que cada cuerpo es diferente y puede provocar posibles incompatibilidades, totales o momentáneas, generadas por su ingestión.
Este texto es una toma de conciencia. Según la estación del año y el momento en que se encuentra, corresponde a cada Ser sentir si debe consumir este alimento. La dosis y frecuencia depende de la naturaleza y condición física de cada ser humano.
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