Citrouille (famille des Cucurbitacées)
Plante:
La citrouille, cousine de la pastèque et du melon, appartient à la grande famille des curcubitacées. Il existe des centaines d’espèces, de dimensions variables – grandes, petites, rondes, ovales, en forme de calebasse… – et aux coquilles distinctes, lisses ou ridées, avec des nuances allant de l’orange au vert. La pulpe de citrouille offre également une couleur qui varie du jaune-orange au presque blanc. C’est l’un des légumes les plus populaires au monde, les consommateurs plaçant les Potirons, Courges musquée de provence, Courges de Siam ou Butternut en tête de leurs préférences.
La citrouille peut être utilisée pour la cuisson, où la pulpe permet une grande variété de recettes sucrées ou salées, mais offre des propriétés thérapeutiques pertinentes et presque toute la plante peut être utilisée: fleur, feuilles, pelure, pulpe et graines.
La pulpe cuite aide en cas de constipation, d’hémorroïdes ou d’arthrite…, le frottement avec des feuilles écrasées ou l’application externe de l’infusion de feuilles aide en cas d’infection bactérienne de la peau ou encore à dissiper un gonflement et en situations d’otite. La sève des feuilles sert à annuler les verrues. Les feuilles fraîches écrasées aident à surmonter les brûlures mineures ou en cas de brûlures au premier degré, un cataplasme de pulpe crue ou cuite peut être utilisé.
Les graines de citrouille sont également une source de graisses polyinsaturées, de vitamines, de fibres et de protéines, qui aident à combattre certaines maladies et renforcent le fonctionnement de notre organisme.
Propriétés:
Anti-oxydant, anti-inflammatoire, anticancéreux et diurétique, entre autres, sont quelques-unes des propriétés offertes par la citrouille. Cette plante fournit encore peu de calories (environ 10 Kcal pour 100g) et est riche en sels minéraux (fer, calcium, phosphore, potassium, magnésium, zinc et vitamines comme A, E, B1, B2, B6 et C.
Avantages:
- brûlures d’estomac,
- déséquilibres cardiovasculaires,
- dyspepsie,
- maladies dégénératives,
- fertilité,
- gastrite,
- améliore l’humeur,
- parasites intestinaux,
- peau,
- pression artérielle,
- constipation,
- prostate,
- réduit la fatigue,
- réduit le poids,
- système immunitaire,
- système nerveux,
- ulcère gastro-duodénal,
- vue…
Comment consommer:
Presque tout, de la citrouille, peut être consommé cru – feuilles de plante, fleur, pulpe et les graines elles-mêmes — , cuit ou dans l’huile.
La pulpe de Potiron propose une variété de recettes, permettant de séduire les consommateurs grâce aux soupes, salades, plats principaux ou desserts et confitures, entre autres gourmandises.
Les graines peuvent également être consommées après ouverture de la citrouille ou après avoir été séchées en apéritif.
Contre-indication:
Pour les diabétiques, les personnes ayant une faible acidité gastrique, ou qui souffrent d’ulcère gastroduodénal, de gastrite, de pathologies duodénales ou de coliques intestinales. Il est important d’être attentif, car chaque corps étant différent et peut provoquer d’éventuelles incompatibilités totales ou momentanées, générées par son ingestion.
Ce texte est une prise de conscience. Selon la saison et le moment où vous vous trouvez, il appartient à chaque Être de sentir s’il doit consommer cet aliment. Le dosage et la fréquence dépendent de la nature et de la condition physique de chaque Être Humain.
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10 graines à consommer quotidiennement
Les graines sont sources de vie, mais faites attention à sa validité énergétique
