El desayuno es la primera comida del día y la más importante para reponer energías, después de una noche de sueño y ayuno. Una necesidad que es satisfecha por muchos a través del consumo de yogures, pero atención que yogures hay muchos.
La opción más adecuada a una Nutrición de Luz, en consonancia con la Era Zodiacal de Acuario, es la que contiene productos orgánicos, biológicos y frescos. Sí, los supermercados e hipermercados no ofrecen estos yogures, luego la opción es hacerlos en casa. Es barato y sencillo.
Al igual que en los batidos, la base más sana para hacer yogurt es la leche vegetal – por ejemplo, de coco, almendra, cajú, avellana, girasol o arroz – después puede añadir su dulce favorito, la fruta o la semilla que más desea consumir en el momento.
Por eso os dejamos aquí 3 ejemplos de cómo hacer un yogurt en casa.
Yogurt de leche de coco
Ingredientes
- 1/2 litro de leche de coco
- 100 ml de kefir
- 1 cucharada de agar disuelto en agua
- 1 cucharada de azúcar moreno o de caña
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de vainilla
En una olla con agua caliente vaya disolviendo el agar y después deje enfriar durante unos minutos. Mientras tanto, va batiendo en la licuadora la leche de coco, el kefir, el azúcar moreno, el zumo de limón y la pitada de vainilla. Después basta juntar el agar a la temperatura ambiente y transferir todo a los frascos de vidrio y taparlos debidamente. Se deben enrollar todos los frascos en un paño y colocarlos en un local fresco sin coger luz. La fase de fermentación debe ser hecha entre 4 a 6 horas y antes de servir colocarlos durante algún tiempo en la nevera.
Yogurt de almendras
Ingredientes
- 2 tazas de té de almendra germinada sin piel
- 1/2 taza de água
- 2 cucharas de sopa de linaza germinada o una taza de gel de linaza
Comience por colocar en la licuadora las dos tazas de almendras con agua y batir hasta quedar con una pasta bastante fina y consistente. Después pase la crema de almendras a un recipiente y comience a preparar la linaza. Licuar la linaza germinada con una taza de agua y tras todo colado, junte a la crema de almendras. Si usar gel de linaza, basta colar antes de añadir la crema de almendras. Mezclar bien la linaza con las almendras en crema y llenar los pequeños frascos ya preparados para hacer los yogures. A continuación, deje los frascos fermentar durante 8 horas en un lugar bien fresco y oscuro. Como alternativa puede usar la nevera, pero allí la fermentación será durante 24 horas. El consumo puede ser hecho de forma simple o puede juntar fruta cruda (o seca) picada a gusto de cada persona.
Yogurt de linaza con higo, miel y cacao
Ingredientes
- 2 cucharadas de linaza germinada
- 2 higos secos cortados
- 1 cucharita de pepitas de cacao
- Azúcar moreno o miel
- 1/2 taza de kefir
La linaza y el kefir deben ser hidratados durante, por lo menos, dos horas. A continuación es sólo juntar la linaza y el kefir con un poco de agua en la licuadora y colar el gel que de ahí resulta. Al gel de linaza y kefir se añaden los higos, el azúcar moreno y unas pepitas de cacao. Unir todo en la licuadora y distribuir por los respectivos vasos de yogurt para iniciar la fase de fermentación, que puede ser en la nevera, durante 12 horas.
Refuerce su conciencia sobre recetas en:
https://www.docelimao.com.br/site/ de Conceição Trucom,
https://verdadeirodetox.com de Elias Pereira,
http://alimentovivo.org/curso-vem-pra-cruzinha/lista-de-espera/ de Rita Zumberlan
Libro “As Receitas da Cura Alcalina” de Stephan Domening e Heinz Earlacher,
Libro “As Delícias de Ella Todos os Dias” de Ella Woodward
Sienta más sobre nutrición en:
Zumos para ayudar a desintoxicar el cuerpo
Ensaladas al sabor de la estación del año
Platos principales para sorprender en casa
Germinados e micro vegetales son alimentos vivos
