Curcuma ou Açafrão-da-Terra (Curcuma Longa)
Planta:
A Curcuma é também conhecida por falso Açafrão, açafrão-das-índias ou ainda açafrão-da-terra. A planta da Curcuma é um pequeno arbusto trepador, nativo da floresta asiática, especialmente da Índia, mas hoje é cultivado em muitos países tropicais. O mais apreciado é seu rizoma que oferece um cheiro exótico intenso a noz terrosa de sabor amargo e ligeiramente picante que se destaca pela sua cor laranja (também pode ser branco). A tonalidade alaranjada deve-o à curcumina, substância que dá por exemplo a cor amarelada ao caril e leva muitas vezes a que se confunda com o açafrão das plantas, o verdadeiro açafrão (Crocus sativus).
A poderosa curcuma, usada há muito pela medicina tradicional chinesa e indiana, pode ser facilmente encontrada num supermercado ou numa loja de produtos naturais, em bolbo ou em pó e o seu preço é acessível (cada quilo custa entre 10 a 20 euros no mercado europeu).
“A curcuma é o mais poderoso anti-inflamatório que a natureza oferece”, diz o médico brasileiro Lair Ribeiro. Este cardiologista, nutricionista e autor de 37 livros dos quais 15 são ‘best sellers’, incentiva o consumo deste alimento, uma vez que todas as doenças crónicas têm como fator causal uma inflamação. “Ninguém tem interesse em fazer publicidade porque é democrático e barato [ao contrário dos medicamentos que a indústria farmacêutica vende], explica Lair Ribeiro num dos seus vídeos publicados na internet.
Propriedades:
Antioxidante, anti-inflamatória, anti-viral, antibacterianas, antifúngicas e anti-degenerativas.
Benefícios:
- alzheimer,
- artrite,
- cálculo biliar,
- colesterol,
- constipações,
- crises de asma,
- desequilíbrios degenerativos (do cólon, pulmões ou próstata, entre outros),
- diabetes tipo II,
- digestão,
- doença de crohn,
- doenças de pele como psoríase e dermatites,
- estimula a regeneração muscular,
- fibrose pulmonar,
- fígado,
- gastrites,
- gripes,
- inflamações no intestino,
- olhos inflamados,
- parkinson,
- perda de peso,
- protege contra a catarata,
- regular a flora intestinal,
- rins,
- sistema imunitário…
Como consumir:
A Curcuma pode ser consumida diariamente na alimentação — em sopas, arroz ou refogados, bem como, em sumos verdes —, em rizoma fresco ou em pó. No entanto, convém não esquecer que a substância curcumina pura não é bem absorvida pela corrente sanguínea, segundo os especialistas. É por isso que o consumo de curcuma deve ser feito conjuntamente com pimenta preta, que contém piperina e faz com que haja uma normal absorção da curcumina. Aliás não é por acaso que o indiano curry contém curcuma e pimenta negra.
O óleo de Curcuma também é muito utilizado para tratamentos medicinais.
Contra-indicação:
Grávidas, e em fase de amamentação, bem como pessoas que já estejam a tomar medicação anticoagulantes, que tenham stresses renais ou estomacais, ou após uma cirurgia. Convém, por isso, estar atento, uma vez que cada corpo é diferente e poderá provocar eventuais incompatibilidades, totais ou momentâneas, geradas pela sua ingestão.
Este texto é uma tomada de consciência. De acordo com a estação do ano e o momento em que se encontra, cabe a cada Ser sentir se deve consumir este alimento. A dosagem e frequência depende da natureza e da condição física de cada Ser Humano.
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