Grosellero americano es una gran alternativa a la carne

**Foto de Ricardosdag en Wikimedia Commons.** La trepadora Grosellero americano es rico en ácido fólico, lo que puede ayudar en la fase de embarazo.

Grosellero americano (Pereskia aculeata)

Planta:

El Grosellero Americano es una planta trepadora espinosa que también es conocida como Jasmin de Uvas, Ora-Pro-Nobis, Grosellero, Grosella de Barbados, Enredadera limón, Corona de novia o entre otros Cactus rose. Existen varias Pereskias, pero la única aconsejada para consumo del Ser Humano es la Pereskia aculeata, de flores blancas y núcleo anaranjado.

Propiedades:

Antiinflamatoria, cicatrizante, depurativa, vigorizante y regenerativa, son algunas de las propiedades que esta planta ofrece. El Grosellero americano es rico en minerales (en particular fósforo, calcio y hierro), fibras, aminoácidos esenciales como lisina y triptófano y vitaminas (A, B y C), pero su gran ventaja es la elevada cantidad de proteínas que posee (cerca del 25% de la planta). Sigue siendo rica en ácido fólico, lo que podría ayudar en la fase de embarazo.

Beneficios:

Anemia,
cistitis,
contra los radicales libres,
evita el estreñimiento,
dientes,
huesos,
sistema inmunológico,
previene el envejecimiento celular,
varices,
enfermedades degenerativas del colon,
diabetes,
reduce el colesterol,
forúnculos,
sífilis,
hemorroides,
úlceras…

Cómo consumir:

Las hojas del Grosellero Americano pueden consumirse crudas, en zumos verdes (20 hojas verdes), en infusión (cinco hojas verdes por medio litro de agua o dos cucharaditas de hojas secas), o en ensaladas, cocidas en relleno (tortas o tortillas), salteadas o en sopas. El sabor es casi neutro y tiene una textura suave y fácil de masticar.

Contraindicación:

No se conocen contraindicaciones, pero conviene estar atentos, ya que cada cuerpo es diferente y pueden existir posibles incompatibilidades, totales o momentáneas, generadas por su ingestión.

Este texto es una toma de conciencia. Según la estación del año y el momento en que se encuentra, corresponde a cada Ser sentir si debe consumir este alimento. La dosis y frecuencia depende de la naturaleza y condición física de cada ser humano.