Arroz (Oryza)
Planta:
Oriundo da Ásia, o arroz é a base da alimentação de uma grande parte da população mundial e por isso é terceiro cereal mais produzido no planeta, logo atrás do milho e do trigo. A China e a Índia são os maiores produtores deste grão. Em Portugal, o consumo de arroz é um dos mais elevados da Europa, apontando as últimas estatísticas para que cada português consuma, em média, cerca de 15 quilos por ano. Existem sete espécies diferentes e as suas múltiplas variedades dependem do grão longo, médio ou redondo.
Propriedades:
É antisséptico, antipirético, antitóxico e diaforético… Propriedades que resultam do facto do arroz ser rico em hidratos de carbono (60% a 80%), cerca de 7% de proteína, apenas 0,5%-2% de gordura, também fornece proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao nosso organismo. Mas atenção que o vulgar e bonito arroz branco, ou seja refinado, já perdeu parte dos seus principais ingredientes (contém sobretudo hidratos de carbono).
Pelo contrário, o arroz integral mantém intactos todos os seus nutrientes: hidratos de carbono (menor quantidade), vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), vitaminas A, E, H e PP, minerais como zinco, selénio, cobre e magnésio, bem como fitoquímicos com ação antioxidante.
Benefícios:
- Amigdalite,
- colesterol,
- desinteria,
- digestiva,
- diurética,
- doenças degenerativas (do intestino ou colorretal),
- doenças renais e da bexiga,
- gripe,
- impulsiona o sistema imunológico,
- metabolismo,
- obesidade,
- pele,
- pneumonia,
- prisão de ventre (já o arroz branco, simples, ajuda em casos de diarreia),
- reduz a pressão sanguínea devido às baixas taxas de sódio,
- sistema nervoso…
Como consumir:
O arroz é utilizado tradicionalmente em múltiplas receitas de culinária ou produtos alimentares como, por exemplo, leite ou óleo de arroz. Mas este cereal é também parte ativa em produtos de beleza, na alimentação de animais, diretamente ou através de subprodutos como rações. O arroz é ainda usado para fazer fertilizantes, produzir energia elétrica através de centrais de biomassa que queimam a casca de arroz, mas o grão pode também ser usado para outras práticas, como por exemplo, secar aparelhos eletrónicos ou amadurecer fruta.
Contra-indicação:
Convém estar atento, uma vez que cada corpo é diferente e poderão existir eventuais incompatibilidades, totais ou momentâneas, geradas pela sua ingestão.
Este texto é uma tomada de consciência. De acordo com a estação do ano e o momento em que se encontra, cabe a cada Ser sentir se deve consumir este alimento. A dosagem e frequência depende da natureza e da condição física de cada Ser Humano.
