Linhaça (Linum Usitatissimum)
Planta:
A Linhaça é a semente do linho, uma planta herbácea, originária da Ásia, da família das Lináceas que pode atingir um metro de altura. A folhas da linho são pequenas, lanceoladas e estão normalmente dispostas de forma alternada. Já as flores apresentam cinco pétalas e são hermafroditas, surgindo nas cores azuis ou violeta. Os frutos do linho são constituídos em cápsulas (ver foto em baixo) que contêm várias sementes ovaladas, a Linhaça, muito ricas em substâncias oleaginosas.
Hoje, as sementes de Linhaça são muito utilizadas em todo o planeta por serem consideradas um alimento funcional, devido às suas propriedades nutricionais e preventivas, graças aos compostos antioxidantes e anti-degenerativas.
Existem dois tipos de Linhaça, a castanha e a dourada, mas os nutrientes de ambas são equivalentes, embora a castanha apresenta menos proteínas e a dourada menos fibras. Em relação ao sabor, nota-se um gosto mais suave na linhaça dourada.
Propriedades:
As sementes de Linhaça são uma fonte de proteína vegetal que é rica em aminoácidos como a arginina, o ácido aspártico e o ácido glutâmico. Como propriedades destacam-se a antifúngica, antioxidante e anti-inflamatória.
Benefícios:
- artrite,
- artrose,
- colesterol,
- diabetes,
- emagrecer,
- menopausa,
- osteoporose,
- pressão arterial,
- prisão de ventre,
- retarda envelhecimento das células,
- risco de doenças cardiovasculares,
- sistema imunológico,
- visão…
Como consumir:
Uma colher de sopa para adultos e uma colher de sobremesa para crianças é a quantidade diária ideal para o consumo de Linhaça.
A Linhaça pode ser consumida em óleo, na forma integral (simples ou demolhada) ou moída (farinha ou farelos). A opção moída é a mais recomendada, pois as sementes de Linhaça têm uma casca muito espessa, que dificilmente é rompida durante a mastigação, e provavelmente irá atravessar o sistema digestivo sem ser totalmente absorvida. Assim, para ter a certeza de que todos os nutrientes — principalmente o óleo contido nas sementes — são bem aproveitados pelo organismo, consuma Linhaça triturada.
Esta é uma semente que não tem glúten, logo é segura para intolerantes e celíacos, ou seja, uma boa opção para substituir derivados do trigo.
A Linhaça pode ser adicionada às refeições ou por exemplo para fazer leite vegetal.
Contra-indicação:
O elevado teor em fibras faz com que os especialistas não recomendem linhaça a menores de seis meses ou a pessoas que têm stresses inflamatórios nos intestinos.
Também as pessoas com esclerose sistémica não devem ingerir sementes de linhaça, pois seu consumo pode causar prisão de ventre.
Para evitar alergias e reações, insira o alimento aos poucos na sua rotina alimentar e sinta como o seu organismo reage a ele, pois cada corpo é diferente, convém estar atento a eventuais incompatibilidades, totais ou momentâneas, geradas pela sua ingestão.
Este texto é uma tomada de consciência. De acordo com a estação do ano e o momento em que se encontra, cabe a cada Ser sentir se deve consumir este alimento. A dosagem e frequência depende da natureza e da condição física de cada Ser Humano.
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