Noix de Muscade (Myristica fragrans) Plante: Le Muscadier est un arbre des îles Maluku en Indonésie et peut atteindre 20 mètres. Semblable à un abricot dans sa forme (voir photo ci-dessous), son fruit – la muscade – prend une couleur … Lire la suite
Poivre noir (Piper nigrum) Plante: Le poivrier est une vigne asiatique, de la famille des Piperácea, qui produit la reine des épices: le poivre noir, vert, rouge ou blanc. Ces baies ont une saveur et une intensité de propriétés qui … Lire la suite
Igname (Colocasia Esculenta) Plante: Connu sous le nom de Igname (à ne pas confondre avec la patate douce), il est scientifiquement catalogué par Calocasia Esculenta et appartient à la famille des Araceae. La plante d’igname a de grandes feuilles en … Lire la suite
Clou de Girofle (Syzygium aromaticum) Plante: Le clou de girofle est le bouton floral de l’arbre girofliers, originaire des îles Moluques en Indonésie. Cette épice offre un arôme épicé âcre avec des notes d’ambre et d’astringent, dans lequel elle se … Lire la suite
Cannelle (Cinnamomum Zeylanicum ou Verum) Plante: La cannelle est obtenue à partir de la partie interne de l’écorce de l’arbre de la Cannelle de Ceylan, scientifiquement connu sous le nom de Cinnamomum Zeylanicum ou Verum (le vrai), qui peut atteindre … Lire la suite
Curcuma (Curcuma Longa) Plante: La plante du Curcuma est un petit arbuste grimpant, originaire de la forêt asiatique, en particulier de l’Inde, mais aujourd’hui elle est cultivée dans de nombreux pays tropicaux. Le plus apprécié est son rhizome qui offre … Lire la suite
